辣子鸡做法

2012-7-20 21:8:23

 

【辣子鸡】鸡块洗净控干水分,油温,加花椒、八角、干辣椒、葱、姜炝锅。放入鸡块翻炒,炒至鸡块出油,加入青豆、温水、生抽、盐、白糖、料酒,开大火煮。煮至水份消耗一半时,加入尖椒接着加盖中火煮,煮至汤汁收浓,加入青椒翻炒,收汁关火。